Пиріг з куркою і грибами з пісочного тіста. Він такий ароматний, соковитий і неймовірно смачний, що спробувавши одного разу – став улюбленцем! Подаю на святковий стіл, і просто в будні.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 300 грам
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Розпушувач – 7 грам
- Сметана – 2-3 столові ложки
- Яйце – 1 штука
- Вершкове масло – 150 грам
Начинка:
- Куряче філе – 500 грам
- Гриби – 300-400 грам
- Сир – 200 грам
- Цибуля – 2 штуки ( середні )
- Олія – 3 столові ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Помідор – 1 штука
Заливка:
- Сметана або вершки 20-30% – 500 мілілітрів
- Яйця – 3 штуки
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
У чашу просіюємо борошно, додаємо розпушувач, цукор, сіль і м’яке вершкове масло. Перетираємо руками в крихту.
Вливаємо яйце, сметану і перемішуємо. Звертаємо в пакет і тримаємо в холодильнику 20 хв.
Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо нарізану цибулю, смажимо 2-3 хв.
Додаємо нарізане куряче філе і перемішуємо. Додаємо подрібнений часник і перемішуємо. Додаємо сіль, перець і готуємо до випаровування рідини. Прибираємо з сковороди.
Викладаємо нарізані гриби і смажимо до випаровування рідини. Всипаємо сіль, перемішуємо.
Викладаємо м’ясо і перемішуємо, остуджуємо.
Тісто розкачуємо і викладаємо в форму 26 см ( робимо бортики і наколюємо виделкою ). Накладаємо пергамент з горохом і запікати 15 хв при 180 град.
У чаші збиваємо яйця. Додаємо сметану або вершки, сіль, перець і перемішуємо.
Прибираємо пергамент і викладаємо начинку.
Посипаємо тертим сиром і заливаємо сметанною заливкою. Викладаємо шматочки помідора.
