Готуємо домашню піцу на все деко, для великої компанії! Тісто буде пишне, а сама піца соковита, м’яка та дуже смачна.
Піца “Сімейна” (деко 30*40 см)
Тісто:
- 400 г борошна
- 250 мл води
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 18 г пресованих дріжджів (6 г сухих)
- 2 ст. л. олії
Начинка:
- 4…5 ст. л. соусу
- 250…300 г ковбаси (шинка/салямі)
- 250…300 г сиру (у мене моцарелла)
- 1/2 цибулини
- 1/2 перцю
- оливки, печериці
* Тісто підійде і для тонкої піци, просто потрібно розділити його на дві частини і сформувати 2 круглі піци.
Класичне тісто для піци:
У теплій воді розчиняю дріжджі та цукор. Всипаю сіль і вливаю олію.
Тепер додаю борошно і замішую тісто.
Спочатку воно буде липким, але згодом збереться в грудку і відставатиме від рук і стінок миски.
Вимішую кілька хвилин до гладкої грудочки. Тісто для піци найпростіше та замішується дуже легко.
Повертаю його в миску, накриваю та залишаю підійматися на 1 годину.
Начинка:
Соус для піци я роблю влітку зараз просто розморозила.
Начинка до смаку. Салямі та шинку нарізаю тонкими шматочками.
Перець дрібно подрібнюю.
Цибуля півкільцями. Печериці тонкими шматочками. Сир натираю одразу на тісто.
Духовку вмикаю розігріватися до 230°С.
Стіл щедро присипаю борошном. Тісто обминаю та розкочую у прямокутне деко.
Переношу на деко покритий пергаментом. Розтягую на все деко.
Тісто накриваю та залишаю на 10-15 хвилин.
Змащую соусом і викладаю начинку. Ковбасу, оливки, цибуля, перець та гриби.
На великій тертці натираю сир. Деко переношу в духовку на нижній рівень. При 230 ° С випікаю піцу 15 … 18 хвилин.
Залишаю її трохи охолонути і розрізаю на шматочки.
Домашня піца, найсмачніша!
