Якщо звичайна тушкована картопля набридла — спробуйте урізноманітнити рецепт.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш — 800 г
- Картопля — 1,1 кг
- Квашена капуста — 400 г
- Цибуля — 1 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Спеції
- Сіль
Приготування:
М’ясо для цього рецепту я подрібнюю в м’ясорубці. Підійде будь-яке. Або можна купити готовий фарш. До фаршу додаю сіль і спеції. У мене суміш з п’яти перців. Перемішую і злегка відбиваю.
Потім вологими руками роблю з фаршу невеликі кульки. Викладаю їх на сковороду з розігрітою олією і злегка обсмажую. Зовсім злегка, щоб вони просто тримали форму. Виходить приблизно 25-30 штук.
На іншій сковороді обсмажую дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додаю до цибулі квашену капусту і тушкую хвилин 10. Якщо капуста занадто кисла, беру її трохи менше.
Картоплю нарізаю часточками. Заливаю водою, солю, доводжу до кипіння і варю під кришкою приблизно 10 хвилин.
Потім викладаю в каструлю фрикадельки, а зверху — капусту, додаю лавровий лист, доливаю ще трохи окропу і готую ще хвилин 10-15 (залежить від сорту картоплі).
Вимикаю вогонь, даю настоятися хвилин 10 і можна подавати.
При подачі посипаю дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Зручніше їсти ложкою. Бульйончик тут дуже смачний!
