Розкажемо як приготувати простий суп без м’яса.
Інгредієнти для супу:
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Болгарський солодкий перець – 1 шт.;
- Олія – 2 ст.л.;
- Вода — 1,5 л;
- Картопля – 3 шт.;
- Рис — 3 ст.л.;
- Сир вершковий – 100 г;
- Цибуля зелена;
- Кріп – пара гілочок;
- Сіль — ½ ч.л.
Приготування супу:
Натираємо на дрібній тертці моркву, нарізаємо маленькими кубиками цибулю. Нарізаємо очищений перець на тонкі смужки.
У каструлі на олії пасеруємо моркву з цибулею і перцем пару хвилин. Додаємо в каструлю гарячу воду та залишаємо суп до кипіння під кришкою.
Очищаємо картоплю та нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо картоплю в суп, доводимо до готовності, солимо. Рис ретельно промиваємо, додаємо в суп та варимо 7 хвилин під кришкою.
Додаємо в суп вершковий сир, перчимо і ретельно перемішуємо. Цинкуємо зелену цибулю і кріп, кладемо в суп і залишаємо варитися ще 5 хвилин.
Не забуваємо пропустити через прес зубчики часнику та додати до супу.
Після приготування даємо настоятися супу 5 хвилин під кришкою.
Виходить чудовий овочевий суп із вершковими нотками.
