Розкажемо, як приготувати смачний курячий суп.
Інгредієнти для курячого супу:
- курячі стегна – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- селера – 2 стебла;
- цибуля – 2 шт.;
- вода – 1,5 літра;
- часник – 2 зубчики;
- картопля – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 80 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- італійські трави – 1 ч.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.
Приготування курячого супу:
Нарізаємо одну моркву на великі часточки, аналогічно робимо з селери. Викладаємо в каструлю курячі стегна разом із морквою та селера, заливаємо водою.
Ставимо каструлю на середній вогонь та під кришкою доводимо до кипіння. Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на великій тертці моркву. У сковороді на олії обсмажуємо 2 хвилини цибулю.
До цибулі додаємо моркву, ще кілька хвилин обсмажуємо. Залишаємо на повільному вогні під кришкою тушити 5 хвилин цибулю та моркву.
Очищаємо картоплю та нарізаємо на невеликі кубики. Викладаємо з каструлі з бульйоном овочі та стегна. Додаємо в суп моркву та цибулю, а також картоплю, варимо 10 хвилин під кришкою.
В окремій мисці змішуємо яйця з сіллю та борошном, ретельно перемішуємо. Видаляємо з варених стегон шкіру та кістки, ділимо на маленькі шматочки.
Викладаємо в суп курку, а потім ложкою додаємо тісто. Суп варимо ще 5 хвилин під кришкою. Висипаємо в суп сіль, італійські трави та чорний перець, перемішуємо та варимо 5 хвилин.
Виходить наваристий і дуже ситний курячий суп.
Завдяки галушкам суп можна їсти без хліба, все одно буде ситно.
