Спробуємо приготувати гречаний суп самостійно.
Інгредієнти для гречаного супу:
- Вода – 3 л.;
- Картопля – 500 г;
- Гречана крупа – 100 г;
- Цибуля – 150 г;
- Морква – 100 г;
- Олія – 25 г;
- Сіль – 25 г;
- Перець чорний мелений – 5 г;
- Лавровий лист – 1 шт.
Інгредієнти для фрикадельок:
- Фарш – 500 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Часник – 5 г;
- Сіль – 7 г;
- Перець чорний мелений – 3 г.
Приготування гречаного супу:
Для фрикадельок натираємо на дрібній тертці часник і змішуємо з фаршем, висипаємо сіль і чорний перець. Розбиваємо у фарш яйце і ретельно перемішуємо, відбиваємо його.
Для супу очищаємо від шкірки цибулю, моркву та картоплю, нарізаємо овочі маленькими кубиками. Формуємо невеликі фрикадельки руками, змоченими у воді.
Ставимо розігріватись воду в каструлі. Обсмажуємо в сковороді на олії цибулю і моркву. Промиваємо гречку і висипаємо в киплячу воду.
Через 5-7 хвилин варіння гречки, кладемо у воду картоплю, варимо на середньому вогні. Солимо і перчимо суп, додаємо лавровий лист і варимо 5-7 хвилин.
Кладемо в суп смажену цибулю та моркву, а також фрикадельки, варимо 5 хвилин.
Як результат, ми маємо простий у приготуванні гречаний суп.
Для подачі до супу можна додати зелені – петрушку та кріп.
