Інгредієнти тіста для м’ясного пирога:
- яйця – 3 шт.;
- сіль — 1/3 ч.л.;
- кефір 2,5 % — 200 мл;
- борошно — 150 г;
- розпушувач – 10 г.
Інгредієнти для посипання:
- твердий сир – 100 г;
- петрушка — пучок.
Інгредієнти для начинки:
- фарш — 450 г;
- цибуля — шт.;
- олія – 4 ст.л.;
- сіль — 1/2 ч.л.;
- солодка паприка – 1 ч.л.;
- спеції для м’яса – 1 ч.л.
Приготування м’ясного пирога:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії. До смаженої цибулі кладемо фарш, змішуємо та обсмажуємо.
Солимо фарш, висипаємо в нього солодку паприку та спеції для м’яса, змішуємо. В окремій мисці готуємо тісто – розбиваємо яйця, виливаємо кефір, солимо і збиваємо до однорідності.
Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, змішуємо. Коли з начинки випарується волога, вирівнюємо її.
Виливаємо тісто на начинку, накриваємо кришкою і на мінімальному вогні готуємо 20 хвилин.
Натираємо в цей час сир на великій тертці, шаткуємо петрушку.
Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою – вона повинна вийти з сухого тіста.
Накриваємо пиріг пергаментом та тарілкою, перевертаємо та кладемо начинкою вгору на сковороду.
Посипаємо пиріг сиром та петрушкою, під кришкою на середньому вогні готуємо 5 хвилин.
Виходить м’який ароматний м’ясний пиріг.
Це чудовий спосіб приготувати пиріг без використання духовки.
