Торт “Валентина”. Фото: gospodynka.com.ua
Хочете швидкий і смачний десерт? Торт «Валентина» — це те, що потрібно! Пухкий бісквіт, ніжний крем і лише 25 хвилин часу. Чудовий вибір для легкого домашнього частування або сюрпризу для рідних.
Рецепт опубликовала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- щіпка солі;
- 80 г цукру;
- 60 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 35 г какао.
Для крема:
- 2 яєчних жовтки;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- 150 г згущеного молока;
- 300 мл молока;
- 120 г м’якого вершкового масла.
Для прикрашання:
- молоко для пропитування бісквітів;
- 20 г волоських горіхів;
- 50 г шоколаду.
Спосіб приготування
Збийте яйця з дрібкою солі за допомогою міксера, поступово додайте цукор і збийте суміш до посвітління. Просійте борошно, розпушувач і какао, після чого акуратно змішайте лопаткою до однорідної консистенції. Форму для випікання вистеліть пергаментом і вилийте тісто. Випікайте в розігрітій до 180 ºС духовці протягом 15-20 хвилин.
Жовтки збийте в каструлі з товстим дном разом з ванільним цукром. Додайте крохмаль, перемішайте, потім влийте згущене молоко. Поступово додайте решту молока, ретельно перемішуючи до однорідності. Поставте масу на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. Перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою в контакт і залиште до повного охолодження.
Збийте м’яке вершкове масло до пишної консистенції, після чого додайте охолоджену заварну масу. Перемішайте вінчиком до однорідності й перекладіть крем у кондитерський мішок.
Готовий бісквіт розріжте горизонтально на три шари, кожен з яких просочіть молоком. На кожен шар викладіть крем, поки всі три шари не будуть складені. Для прикраси обсипте краї торта крихтами від обрізків бісквіта, верх прикрасьте горішками та полийте розтопленим шоколадом.
