Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи

71

Бендерики – відома українська страва, яка являє собою млинці з фаршем. Та на Закарпатті цю страву готують по-особливому. Бендерики по-закарпатськи чимось нагадують чебуреки.

Млинці – універсальна страва української кухні. Їх готують з різноманітними начинками: солоними та солодкими. Саме тому, млинці завжди мають різний смак.

Млинці з фаршем завернуті у формі конвертика – це бендерики. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт бендериків по-закарпатськи.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

(об’єм склянки 200 мл)

  • яйця – 2 шт;
  • сіль – дрібка;
  • цукор – 1 ст.л;
  • борошно – 1 склянка (130 г);
  • молоко – 2 склянки;
  • олія – 2 ст.л.

Для начинки:

  • цибуля крупна – 1 шт;
  • фарш – 500 г;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте яйця з сіллю та цукром. Додаємо до яєць одну склянку молока і добре розмішуємо. Далі просіюємо в тісто борошно і знову розмішуємо. Далі доливаємо другу склянку молока. Таким чином у тісті не буде грудочок. В кінці у тісто вливаємо олію і перемішуємо все ретельно. Залишаємо тісто при кімнатній температурі хвилин на 10-15.

Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи
Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи

Готуємо начинку. Для цього цибулю ріжемо дуже дрібненьким кубиком. Додоаємо цибулю до фаршу (краще взяти курячий). Також додаємо сіль, перець, улюблені спеції і ретельно перемішуємо.

На пательні смажимо тоненькі млинці, як зазвичай. Кожен млинчик ділимо навпіл. На край млинця викладаємо столову ложку фаршу і загортаємо млинець у трикутник. Так робимо зі всіма заготовками.

Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи
Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи

Далі бендерики потрібно обсмажити на суміші вершкового масла і олії. Смажимо на невеликому вогні під закритою кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб фарш всередині приготувався.

Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи
Рецепт смачних бендериків з фаршем по-закарпатськи

Готові бендерики подавайте зі сметаною, або вашим улюбленим соусом.

Смачного!

 

Джерело

ПОДЕЛИТЬСЯ