Найпоширеніша страва з гарбуза – каша, ще готують суп-пюре або просто запікають його у духовці. До консервації гарбуза вдаються не всі господині. Але рекомендуємо приготувати відмінний вітамінний десерт з гарбуза, який, на смак не гірший за екзотичний манго.
Подробиці
Для приготування знадобляться:
- гарбуз – 2 кг;
- апельсини – 2 шт.;
- лимон – ½;
- лимонна кислота – 5 гр;
- цукор – 400 гр.
Як готувати
Гарбуз очищають від твердої шкірки, витягають насіння, м’якоть нарізають кубиками.
Один апельсин очищають від шкірки, а другий нарізають кубиками разом із цедрою.
Половину лимона нарізають і змішують з овочами та фруктами, додають цукор та лимонну кислоту.
Перемішавши, суміш залишають на 3 години, щоб гарбуз пустив сік. Протягом цього часу суміш регулярно перемішують.
Потім розкладають по банкам, заливають соком, накривають кришками і ставлять заготовку в каструлю на стерилізацію на 30 хвилин після закипання, заливши водою під горло.
Потім закручуємо десерт та прибираємо на зберігання.
